最近这段时间总有小伙伴问小编河蚌怎么做好吃又嫩_炒河蚌怎么做肉不嫩是什么，小编为此在网上搜寻了一些有关于河蚌怎么做好吃又嫩_炒河蚌怎么做肉不嫩的知识送给大家，希望能解答各位小伙伴的疑惑。

1.淡水蚌肉如何做得又香又嫩：淡水蚌肉的吃法有很多种，蒸、炒也有很多种，但大多是以煲汤为主。熬汤的时候可以加豆腐，也可以加冬瓜熬汤。煮出来的汤香甜可口，也可以把淡水蚌肉炒一下，加入葱、姜、蒜、辣椒炒一下，这样炒出来的淡水蚌肉脆辣可口。也可以直接用鸡蛋蒸贻贝，放点酱油吃，有效保留贻贝肉的原味。

2.如何让炸好的蚌肉变嫩：准备馒头500g，新鲜蚌肉300g。还需要鸡精、盐8g、姜片5g、料酒3g、高汤1kg、香葱10g。你还应该准备色拉油、35克猪油和70克红辣椒。

【资料图】

1.将芋头放入锅中，加入清水大火烧开，改中火继续烧30分钟。去皮切块，蛤蜊肉洗净，再切成条状。红辣椒需要一分为二，切成段。

2.锅里放色拉油和猪油，各需要25g。七成热的时候，可以放入姜片，然后继续用小火爆炒，再放入蛤蜊肉，小火翻炒，然后倒入一些料酒煮，加入200g高汤，小火煨3分钟，取出备用。

3.锅里放10克色拉油，10克猪油。七成热的时候，可以放入红椒段，小火翻炒，使其变香。然后放入高汤、芋头、淡菜，继续小火烧10分钟。汤浓时，加盐、鸡精调味。出锅后，放入容器，撒上香葱。

3.淡菜蒸蛋的制作方法：准备两个鸡蛋，打入碗中，加水搅拌，然后放入淡菜、油、姜，放入锅中蒸十分钟左右。蒸到鸡蛋像果冻一样凝固，最后加点大葱就可以吃了。这种吃法完美的保留了贻贝的原味，但是一定要记住，贻贝一定要蒸熟了再吃，不然会有寄生虫。

4.不能吃河蚌的人：1。河蚌肉是寒性食物，脾胃虚寒的人不能吃河蚌肉。

2.过敏体质的人禁止吃贻贝肉。如果不小心吃了蚌肉，严重的话要马上去医院。轻微情况下可以吃抗过敏药，在过敏部位涂药膏。

3.肠胃不好拉肚子的人不能吃蚌肉，蚌肉性寒，更容易拉肚子。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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