【资料图】

1、豌豆、绵白糖、小苏打各适量。

2、豌豆洗净，用水浸泡过夜。

3、锅中清水烧沸倒入豌豆，撇掉煮沸过程中浮起的白色泡沫。

4、调至中小火继续煮至豌豆开花酥烂。

5、将酥烂的豌豆过细筛碾成豆蓉。

6、豌豆糊中加入白糖搅拌均匀。

7、豌豆糊倒回锅中，改小火不停的搅拌翻炒，让豌豆糊逐渐变得浓稠，直到翻动豌豆糊不会马上融合即可离火。

8、倒入保鲜盒中刮平表面。蒙上油纸温度稍微降低，放入冰箱冷藏4小时。

9、冷却后取出豆黄倒扣脱模，用模具压出可爱形状即可。

关键词：